１．セット内容
特選北海道牛Tボーンステーキ肉，甘たれ，辛たれ，糸島玉葱ピクルス，山葵茎酢漬け，生にんにく，小鉢３品
※仕入れ状況によって内容が変更となる場合があります。
２．美味しい焼き方（生肉でのお取り寄せの場合）
★基本の焼き方（中ぐらいの大きさのフライパンでミディアム・レア加減の場合）
焼く3時間前に常温に戻し。両面に塩コショウを振る。
Tボーンの場合
弱火で両面10分程度、中火で両面5分ずつ，仕上げに強火で両面３分ずつ焼いて食べる。
タリアータの場合
弱火で両面５分程度，中火で両面１０分程度，仕上げに強火で両面３０秒程度焼いて食べる。
＊BBQでも焼き方は同じです。炭火の場合は，炭を減らしたり，肉の下にアルミホイルを敷いたりするなどして火加減を調整してください。
３．美味しい温め方（焼いた状態でお取り寄せの場合＝基本がミディアム・レアでのご提供となります。）
★基本の温め方（中ぐらいの大きさのフライパン）
肉を常温に戻す。
Tボーンの場合 弱火で10分ずつ両面焼く。
タリアータの場合 弱火で5分ずつ両面焼く。
＊BBQでも温め方は同じです。炭火の場合は，炭を減らしたり，肉の下にアルミホイルを敷いたりするなどして火加減を調整してください。
＊生肉での発送の場合，ステーキの焼き加減は，レア，ミディアム・レア，ミディアム、ウェルダンなどお好みで調整してください。
４.虎の穴が考える美味しいTボーンステーキ
ほとんどの店のステーキは、味付けが塩コショウとニンニクのみです。それに対し虎の穴は付け合わせも多く、しかも全て自家製（柚子胡椒も国産のものを取り寄せています）です。これは、同じ味に飽きないよう考慮したものです。ご自身の想像力でいろいろな組み合わせをお楽しみください。
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